Programação cultural 'Queima do alho' | Foto: Divulgação

A cultura ligada ao tropeirismo será destaque em Goiânia no próximo sábado (28.mar.26), com a realização da programação “Queima do Alho – Tradição dos Tropeiros”. A ação acontece na Sociedade Goiana de Pecuária e Agricultura (SGPA) e deve reunir cerca de 3 mil pessoas em torno de atividades que envolvem culinária típica, música sertaneja e práticas tradicionais do meio rural.

A iniciativa reforça a presença da Queima do Alho como uma das expressões mais conhecidas da cultura tropeira no estado, reunindo gastronomia, música e práticas tradicionais em um mesmo espaço.

Um dos principais atrativos será a participação de 12 comitivas, responsáveis pelo preparo de pratos ao vivo seguindo técnicas tradicionais. O público poderá acompanhar todas as etapas e participar da degustação, em uma proposta que resgata modos de fazer transmitidos ao longo do tempo. A trilha sonora da ação inclui shows das duplas Divino e Donizete e Fernando e Alessandro.

Ação cultural da Queima do alho | Foto: Divulgação

Também está prevista a premiação das comitivas que melhor representarem a tradição, com entrega de fivelas de alpaca. O critério de avaliação considera não apenas o resultado culinário, mas a fidelidade aos costumes e às práticas históricas do tropeirismo.

A chamada “Queima do Alho” tem origem nas antigas viagens dos tropeiros, que percorriam longas distâncias conduzindo animais pelo interior do país. Durante as paradas, eram preparadas refeições simples em fogões improvisados, utilizando ingredientes como arroz, feijão, carne e toucinho, geralmente em panelas de ferro.

Com o passar do tempo, essa prática deixou de ser apenas uma necessidade das comitivas e passou a representar um elemento cultural, associado à convivência, à oralidade e à transmissão de saberes entre gerações. Em Goiás, essa herança segue presente em eventos que buscam manter viva a memória do meio rural.

Além da culinária e da música, o encontro abre espaço para outras manifestações, como apresentações de berranteiros, modas de viola e demonstrações ligadas à montaria e à produção artesanal de equipamentos utilizados nas comitivas.

Preparação da Queima do alho | Foto: Divulgação 

Segundo a organização, a proposta é aproximar o público dessas referências culturais, ampliando o acesso a experiências que vão além do entretenimento. A estrutura da ação inclui ainda recursos de acessibilidade, como adaptações físicas, atendimento prioritário e suporte com intérpretes de Libras.

Organizado pela Associação dos Muladeiros do Estado de Goiás, em parceria com a Associação Brasileira dos Criadores de Muares, o encontro conta com apoio do governo estadual por meio do Programa Goyazes, ligado à Secretaria de Estado da Cultura.

A iniciativa busca ampliar o acesso do público a uma vivência cultural que reúne tradição, gastronomia e música, consolidando a Queima do Alho como um dos principais símbolos da cultura tropeira no estado.

SERVIÇO

Data: Sábado (28/3/2026)
Horário: 11h às 17h
Local: Sociedade Goiana de Pecuária e Agricultura – SGPA
Entrada gratuita para o evento; no entanto, é cobrada taxa de acesso ao parque agropecuário